Vous avez un fan de football dans la famille et son anniversaire approche ? Ou peut-être organisez-vous une soirée match de foot ? Surprenez vos invités avec un gâteau original et gourmand : un ballon de foot en fondant ! Ce tutoriel vous guide pas à pas dans la réalisation de cette création pâtissière.
Idées pour une Soirée Match de Foot
Que faire au menu d’une soirée match de foot ? Des pizzas bien sûr, et des bouchées à grignoter. Et pourquoi pas un gâteau en forme de ballon de foot ?
Gâteau Terrain de Football
Très simple à réaliser, il se compose d’une base de gâteau au chocolat qu’il faut recouvrir de pâte à sucre et ensuite décorer comme un terrain sur lequel on tape le ballon rond.
Préparation du Sponge Cake
- Battez les œufs avec le sucre. Le volume doit tripler.
- Tamisez la farine et le cacao ensemble.
- Incorporez ensuite délicatement les ingrédients secs dans la préparation.
- Mélangez doucement avec une maryse tout en veillant à ce que la préparation reste moelleuse.
- Chemisez votre moule à gâteau puis versez la pâte au chocolat dedans.
- Enfin, enfournez à 175°C pendant 30 minutes environ.
- Une fois cuit, laissez refroidir.
Préparation de la Crème au Beurre
Si vous utilisez le mix de crème au beurre, mélanger 450gr de préparation avec le lait et le beurre au batteur. Votre crème au beurre est prête. Si vous voulez réalisez vous même la crème au beurre, suivez cette recette.
Décoration du Gâteau
- Une fois la génoise refroidie, recouvrez le gâteau de crème au beurre, tout en lissant les bords et le dessus de la pâtisserie. Utilisez pour cela votre maryse et la spatule coudée.
- Aplatissez votre pâte à sucre verte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, essayez de lui faire prendre au maximum une forme de rectangle.
- Placez votre pâte à sucre étalée directement sur la crème au beurre et lissez la.
- Découpez ensuite le surplus de pâte à sucre.
Le gâteau terrain de football peut-être décoré de plusieurs façons, vous pouvez par exemple utilisez une impression alimentaire, avec des images des joueurs préférés du fêté.
Gâteau Ballon de Foot Garni d'une Mousse au Chocolat
Un gâteau ballon de foot garni d'une délicieuse mousse au chocolat, ça vous dit ? Voici comment le réaliser :
Préparation de la Génoise à la Vanille
- Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement graissé.
- Fouettez vivement les oeufs avec le sucre en poudre et la poudre de vanille pour que le mélange triple de volume et blanchisse.
- Tamisez la farine sur les oeufs et mélangez délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber l'appareil.
- Versez l'appareil à génoise sur le papier sulfurisé, lissez la surface à la spatule et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
- La génoise doit être dorée et ne plus coller au doigt.
- A la sortie du four, décollez délicatement le papier sulfurisé et poser la génoise sur une feuille propre, laissez refroidir à température ambiante.
Préparation de la Génoise au Chocolat
- Fouettez vivement les oeufs avec le sucre en poudre pour que le mélange triple de volume et blanchisse.
- Tamisez la farine et le cacao en poudre non sucré sur les oeufs et mélangez délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber l'appareil.
- Posez une nouvelle feuille de papier sulfurisé légèrement graissée sur la plaque à pâtisserie et versez l'appareil à génoise au chocolat dessus.
- Lissez la surface à la spatule et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, décollez délicatement le papier, posez la génoise sur une feuille propre et laissez refroidir à température ambiante.
Montage du Gâteau Ballon de Foot
- Tapissez l'intérieur d'un cul de poule de 20cm de diamètre de film alimentaire. Réservez.
- Posez votre patron pentagone sur la génoise au chocolat et, avec un couteau pointu, découpez 6 formes noires.
- Posez votre patron hexagone sur la génoise vanille et, avec un couteau pointu, découpez 10 formes blanches.
- Attention, ne faites pas comme sur ma photo, placez votre patron dans un coin de la plaque de génoise et veillez à découper vos formes en ne laissant pas trop de place entre chaque. Pour avoir 10 hexagones blancs dans la génoise c'est tendu mais en s'y prenant bien, ça passe.
- Posez un pentagone noir au fond du cul de poule.
- Posez une couronne d'hexagones blancs autour du pentagone.
- Placez 5 pentagones noirs dans les espaces laissés par les hexagones.
- Puis comblez la ligne du haut avec des hexagones blancs.
- Versez la moitié de la mousse au chocolat sur la génoise puis recouvrez avec les restes de génoise blanche.
- Versez le reste de mousse au chocolat, lissez la surface et refermez le gâteau avec la génoise au chocolat restante en appuyant légèrement sur la mousse.
- Réservez le gâteau 2 heures au réfrigérateur.
- Avant la dégustation, démoulez le gâteau ballon de foot sur le plat de service.
Gâteau Ballon de Foot en Pâte à Sucre (avec Moule Wilton)
Bonjour, aujourd'hui je vais vous donner des précisions supplémentaires concernant la façon dont j'ai fais mon gâteau en forme de ballon de football En effet, j'ai eu de nombreuses questions, cet article me semblait donc le bienvenu. Comme je l'écrivais, je me suis servi d'un moule rond reçu en cadeau à mon anniversaire. Il s'agit d'un moule Wilton.
On peut l'acheter sur le site Wilton mais aussi LA et ICI. Il existe probablement d'autres endroits où l'on peut le trouver. Toutes les explications sont fournies pour faire divers ballons et balles (foot, basket, golf, billard...) avec une déco à la poche à douille. Mais on peut se servir de ce moule pour faire aussi d'autres gâteaux comme une planète, le soleil, des boules de Noël... Et faire la déco avec de la pâte à sucre ou de la pâte d'amande.
Tuto pour Faire le Gâteau en Forme de Ballon de Foot avec de la Pâte à Sucre:
(sans photos car ce n'était pas prévu à la base)
Pour mon gâteau foot, j'ai utilisé ma recette du gâteau à la vanille ICI J'ai multiplié les quantités par 1,5 et j'ai fais cuire 50 minutes à 165°C. Puis j'ai fais refroidir les gâteaux sur une grille.
- Une fois froid, j'ai replacé les gâteaux dans leur moule (préalablement lavé) et j'ai découpé avec un couteau a longue lame de façon à ce que celle-ci prenne appuie sur les bords du moule. Comme cela c'est droit et de même diamètre pour chaque gâteau.
- Je me suis servie de confiture d'abricot pour "souder" les gâteaux et pour mettre sous la pâte à sucre. Bien mixer la confiture pour qu'il n'y ai pas de morceaux. On peut prendre une autre confiture, de la gelée, de la pâte à tartiner, de la crème au beurre, de la pâte de spéculos, du beurre de cacahuète.
- Mettre de la confiture sur une face d'un des gâteaux, placer l'autre dessus et on obtient une boule. La recouvrir d'une fine couche de confiture d'abricot.
- Travailler de la pâte à sucre blanche pour la ramollir. L'étaler en forme de rond sur le plan de travail recouvert d'une fine couche de sucre glace.
- Enrouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie et la déposer sur le gâteau en la déroulant. Pour cela, vous placez votre rouleau à côté du gâteau mais au-dessus. Dérouler la pâte à sucre en avançant le rouleau vers l'autre côté du gâteau. Attention a laisser suffisamment de pâte à sucre sur le côté quand vous commencez à dérouler pour pouvoir recouvrir tout le côté de la boule.
- Faire adhérer la pâte à sucre au gâteau avec vos mains, lisser et couper l'excédent à la base (laisser un peu de marge de façon à pouvoir glisser un peu de pâte sous les rebords du gâteau).
- Placer votre ballon sur un plat recouvert d'un napperon ou de pâte à sucre verte pour simuler de la pelouse.
- Ensuite découper les empreintes 1 forme à 6 côtés et 1 à 5 côtés comme sur la notice explicative que l'on peut voir sur la photo en haut.
- Tracer les formes sur le ballon en se servant des formes papiers et d'un cure-dent, faire un trait léger au cure-dent.
- Peindre les parties noires avec de l'encre alimentaire liquide noire (2 couches).
- Repasser avec le cure-dent un peu plus profondément pour bien marquer les traits et donner une impression plus réaliste.
Et voilà votre gâteau.
PS: si vous n'avez pas de moule wilton, vous pouvez vous servir d'un saladier pyrex (voir photo du dessous) en 1 litre (celui de droite).
Cupcakes Ballons de Foot
A la maison, vous avez des zouzous fans de football qui trépignent d’impatience en attendant la coupe du monde ? C’est l’occasion parfaite d’organiser un goûter sur le thème du football ! Commencez par réaliser une fournée de cupcakes parfaits, glacez-les avec de la crème au beurre verte à l’aide d’une douille herbe, puis suivez le tutoriel des lutins pour réaliser un super topper « ballon de foot » qui ravira tous les fans du ballon rond !
Matériel
- Colle alimentaire
- Pâte à sucre blanche
- Pâte à sucre noire
- Pinceau
Instructions
- Réalisez une grosse boule en pâte à sucre blanche. Pour les petites boules, la quantité est variable selon la taille que vous souhaitez faire. Mais il faut respecter le même schéma : une boule noire entourée de 5 boules blanches et ainsi de suite
- Avec de la colle alimentaire et un pinceau, collez les petites boules sur la grosse boule, en suivant le design d’un ballon de foot.
- Une fois que toutes les petites boules sont collées, aplatissez-les légèrement avec vos doigts. (léger hein !)
- Entre vos mains, à plat, faites rouler le ballon doucement.
Et voilà !Maintenant vous êtes prêt pour la Coupe du Monde ! Même si on n’aime pas le foot ça donne envie de faire des jolis cupcakes foot non ?
