Michel Genson est une figure emblématique du Vannes Volley-Ball, où il a marqué les esprits par son rôle de manager et son approche novatrice de la diététique sportive. Portrait croisé de Michel Genson, manager et Thibaut Gosselin entraineur du Vannes Volley-Ball cette saison en Ligue A, la plus haute division du Volley féminin en France. L’enjeu est de taille pour le staff dans cette nouvelle aventure.
Match de volley-ball. Source: Wikimedia Commons
Un Pionnier de la Diététique Sportive
Il a découvert la diététique comme joueur, dans les années 70, en lisant Creff. Depuis, Michel Genson trace son sillon dans ce domaine. Au Nantes VF, il pose des jalons. Son exigence sait toutefois s'accommoder des réalités.
Dans le temps, tu demandais à des filles de faire de la muscu, elles avaient peur. Elles se sont aperçues qu'avec de bons exercices, il n'y avait de danger ni pour leur santé ni pour leur beauté. Aujourd'hui, si on leur demande de soulever des barres pendant deux heures, ça ne renâcle pas.
Cette année, le médecin du club (Brice Bellemans, également médecin du FC Nantes) est venu en stage à La Baule. Il a fait une intervention avec un Powerpoint. Pour l'heure, on n'a pas énormément de résultat, mais ça progresse. On y va à doses homéopathiques.
L'Importance de l'Environnement et de la Prise de Conscience
Mais on n'est pas dupe... Ce sont des périodes durant lesquelles on ne peut pas être aussi exigeant qu'on peut l'être lorsqu'elles sont en notre présence. On dit pas mal de choses, mais on sait qu' à cette période-là, tous les conseils ne vont pas être suivis. En revanche, au long cours, on donne plus que des conseils.
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On sait que le sucre est un poison. Dans ce club, il est interdit de boire du Coca qui est le symbole. On n'en propose pas après les matches. Mais il est clair qu'on ne peut réussir à convaincre les filles que si l'environnement général tient le même langage. Il a fallu par exemple du temps pour que les personnes qui préparent les après-match, intègrent l'idée qu'il ne fallait pas faire autant de gâteaux. C'est difficile. Il y a une diversité culturelle et on touche à des habitudes ancestrales chez certaines.
Suivi et Responsabilisation des Joueuses
Les filles en ont une hantise... Le mot intimité est un peu fort. Mais on touche à l'identité. Il y a quand même des conseils que les filles perçoivent bien. Ne pas trop grignoter entre les repas, par exemple. Et puis, par rapport à mon arrivée, il y a quatre ans, on voit bien, par exemple, quand on passe au self, qu'il n'y a plus besoin de lutter sur certaines choses. Il y a une prise de conscience.
Mais on ne prône pas non plus l'ascétisme. Il faut aussi se faire plaisir une ou deux fois par semaine. C'est simple. On pèse avant, on pèse après. Là, il y a peu de vacances. Mais quand même, si on constate un décalage, et ça peut aller vite chez certaines filles, là, on met la personne devant ses responsabilités.
Si une joueuse revient en nous hypothéquant le reste de la saison parce qu'elle a du mal à l'entraînement, on commence presque à parler de faute professionnelle. Si la fille néglige la musculation, à la limite on peut mettre des amendes. Il faudra bien arriver à avoir, sur la diététique, un système de surveillance, et presque de sanction aussi.
Déjà, en plus du contrat, on fait signer une charte dans laquelle il y a un paragraphe explicite qui dit : vous devez tout mettre en oeuvre pour aller vers la performance.
Vers une Alimentation Plus Saine et Équilibrée
Cette année, on est allé dans une boulangerie bio. La personne a expliqué ce que le bon pain pouvait apporter par rapport au mauvais pain avec gluten... Honnêtement, j'aimerais aller plus loin autour du poisson, des huîtres. Le problème, c'est accumulation du même type de nourriture.
Mais il faut leur montrer qu'on peut avoir le même plaisir en décalant ses habitudes. Encore une fois, il faut que l'environnement soit exemplaire. Imaginons un déplacement. Si le chef de délégation aime boire sa bouteille et qu'il n'en a rien à faire des filles autour... On peut le faire une fois sur un déplacement en Coupe d'Europe : eh, les filles, on est en Russie, je vais boire une vodka.
Tableau Récapitulatif des Principes de Diététique de Michel Genson
| Principe | Description | Exemple |
|---|---|---|
| Éviter le sucre raffiné | Supprimer les aliments riches en sucre, comme le Coca-Cola | Remplacer les boissons sucrées par de l'eau ou des alternatives saines |
| Privilégier les aliments biologiques | Choisir des aliments issus de l'agriculture biologique | Opter pour du pain bio et des produits de saison |
| Équilibrer l'alimentation | Varier les sources de nutriments pour éviter les carences | Consommer du poisson, des légumes, et des fruits de différentes sortes |
| Surveillance et responsabilisation | Suivre le poids et la masse graisseuse des joueuses | Mettre en place des chartes et des sanctions en cas de non-respect des règles |
Alimentation sportive. Source: irbms.com